SABORES QUE DESPIERTAN TUS SENTIDOS, DEL ATARDECER AL AMANECER.

En The Unexpected Ibiza Hotel, cada bocado cuenta una historia. Una historia que tu paladar no olvidará jamás. Aquí, la gastronomía no es solo un placer: es un viaje sensorial, una invitación a descubrir lo inesperado. Para los que siempre quieren más.

Déjate llevar. Cierra los ojos y comienza una experiencia donde cada plato es una obra pensada para sorprender. Sabores intensos, texturas provocadoras, aromas que despiertan emociones. Desde la frescura relajada del Mediterráneo hasta la fusión audaz de la cocina Nikkei. O, si lo prefieres, sumérgete en el carácter vibrante de la gastronomía japonesa, donde cada ingrediente estalla con personalidad.

Ostras recién salidas del mar, copas de champán frío y mariscos que parecen susurrar historias de profundidad. Aquí, cada detalle seduce, cada sabor juega con tus expectativas.

Descansar es un placer, sí. Pero despertar aquí… es inolvidable. Porque el desayuno no es solo una comida: es un momento mágico que solo se entiende al vivirlo. De lo dulce a lo salado, cada mañana comienza con una promesa: sorprenderte.

Esto no es solo comer.
Es rendirse al placer.
Es vivir sin límites.

Porque en nuestro paraíso, lo único seguro… es que te vamos a sorprender.

StreetXO

StreetXO es un callejón único en el mundo, descontextualizado de cualquier ciudad, pero con influencias de todas ellas. Es un auténtico festival sensorial donde se alcanzan las emociones más extremas y se disfruta de una cocina vanguardista, disruptiva y arriesgada. Inspirado en la esencia de comer en la calle, StreetXO rompe y redefine sus propias reglas hasta alcanzar el más puro cielo gastronómico XO. Ubicado en Ibiza Gallery, abrirá sus puertas en verano de 2026.

Dabiz Muñoz ha sido premiado tres veces consecutivas como el mejor chef del mundo en 2021, 2022 y 2023, y cuenta con un total de cuatro estrellas Michelin, fruto de su inconformismo, insaciabilidad y búsqueda constante de la excelencia. Ha roto los moldes de la gastronomía, creando una cocina de vanguardia que deja de lado la ortodoxia y los códigos convencionales.

Con su visión disruptiva y futurista del mundo de la cocina, Dabiz ha creado el universo XO, que engloba diferentes conceptos gastronómicos como DiverXO, RavioXO, StreetXO, GOXO y Pollos Muñoz.

Gordon Ramsay Hell’s Kitchen.

Hell's Kitchen llega a la isla para ofrecer un viaje culinario único en el corazón de Ibiza. Con los platos más icónicos y destacados de los restaurantes de Gordon Ramsay de alrededor del mundo, es una experiencia inigualable.

Disfruta de un entretenimiento excepcional, comida deliciosa, cócteles exclusivos y un ambiente que nunca olvidarás.

Ver menú

The Beach, Unexpected Ibiza

ESPÍRITU MEDITERRÁNEO.

Rompe la rutina mientras sientes la arena bajo tus pies. En The Beach, Unexpected Ibiza, cada instante es una sorpresa y cada plato, un descubrimiento. Nuestra cocina contemporánea fusiona lo mejor del Mediterráneo y el Pacífico en combinaciones tan inesperadas, como memorables.

Aquí, la primera ronda de tequilas es el inicio de una historia inolvidable que no tiene final. Un lugar donde el alma mediterránea se mezcla con un toque descarado, creando una experiencia que siempre deja con ganas de más.

Aquí, cada momento tiene su propio ritmo. Nuestro DJ ajusta el ambiente a tu mood, mientras disfrutas de una carta diseñada para sorprender. Los sabores son

tan vibrantes como las notas de la música, y elegir entre ellos será tu único desafío.

Desde clásicos con un giro inesperado hasta creaciones que desafían lo establecido, cada bocado es una invitación a explorar. Y cuando creas que ya lo has probado todo, el postre y un cóctel perfectamente maridado te recordarán que siempre hay espacio para algo más.

Playa, sol, buena música, platos irresistibles y un brindis con Moët. Aquí todo está diseñado para desafiar lo convencional y crear momentos que permanecerán contigo para siempre.

Ver menú

Energía balear para saborear sin prisa. La playlist te espera en Spotify, incluso cuando estés lejos del mar.

Lista de reproducción

MINAMI JAPANESE RESTAURANT.

ORIENTAL Y VANGUARDISTA.

En japonés, Minami significa "sur", y al sur de Ibiza encontrarás un rincón donde Oriente y Occidente se fusionan con audacia: Minami Japanese Restaurant ubicado junto al lobby de Ushuaïa Ibiza Beach Hotel. Rodeado de cañas de bambú y piezas de arte contemporáneo, este es el escenario perfecto para una experiencia gastronómica única y atrevida.

TRADICIÓN Y CREATIVIDAD.

Nuestra carta despierta los sentidos con sushi y sashimi exquisitos, para luego llevarte a un viaje culinario a través de teppanyaki, noodles y creaciones innovadoras que combinan la esencia de la cocina japonesa con un sutil toque mediterráneo. Para una noche inolvidable, añade un punto de picante y marídalo con sake o una selecta botella de vino. Aquí, hasta los palillos te invitan a jugar.

Minami Japanese Restaurant: donde los sabores cautivan antes de que la fiesta comience.

Ver menú

THE OYSTER & CAVIAR BAR.

SABOR A MAR SIN REGLAS.

¿Te han dicho alguna vez que sorber es de mala educación? En The Oyster & Caviar Bar, te damos razones para desobedecer. Nuestras ostras frescas llegan a tu mesa cada día para disfrutarlas sin reglas, y si de placer transgresor se trata, el caviar es el cómplice perfecto. Sumérgete en una experiencia gastronómica única con especialidades Nikkei, sushi, mariscos y delicias que desafían los límites del placer culinario. Rompe las normas y déjate llevar por The Unexpected.

EL ARTE DEL PLACER GOURMET

En The Unexpected Ibiza Hotel, la tentación se sirve junto a la piscina o con vistas al mar. En The Oyster & Caviar Bar, cada instante es ideal para saborear ostras, ceviches, tiraditos y nigiris. Después de un chapuzón, no hay mejor recompensa que un surtido de mariscos frescos de Ibiza o uno de nuestros exclusivos snacks. Porque cuando el paladar manda, la satisfacción no conoce fronteras.

Ver menú

Aquí la frescura se escucha. Sigue la playlist de Oyster & Caviar Bar en Spotify y deja que su ritmo suave te acompañe más allá de la mesa.

Lista de reproducción

ANTÏDOTE: RECHARGE STATION.

TU ANTÍDOTO FAVORITO.

Antïdote Recharge Station es tu aliado perfecto para empezar el día con fuerza o recargar las pilas en cualquier momento. Sus bowls icónicos, como el bowl rosa con açai, frutos rojos y granola, o el bowl verde con espirulina, kiwi y coco, son un must. También puedes optar por sus sándwiches de jamón ibérico o wraps de salmón y pollo, sin olvidar las opciones veganas protagonizadas por el hummus.

Ensaladas détox, tostadas con productos locales y snacks artesanales completan una carta fresca y honesta, ideal para un estilo de vida activo. Y para acompañar, zumos y batidos revitalizantes que te llenarán de energía. Antïdote Recharge Station: tu rincón saludable para disfrutar sin límites.

Ver menú

UP IBIZA SKY SOCIETY.

LA VIDA ES MEJOR DESDE LAS ALTURAS.

En Up Ibiza Sky Society, las vistas lo son todo. Desde este rooftop, el horizonte se despliega ante ti, con el mar y el atardecer en su máximo esplendor. Situado en lo más alto de The Unexpected Ibiza Hotel, aquí descubrirás lo que significa estar en la cima. Únete a una experiencia exclusiva donde cada instante está diseñado para elevar tus sentidos.

Ver menú

COYA

Cocina peruana de alto nivel con un carácter vibrante.

Alta gastronomía peruana de autor y coctelería creativa en un entorno distinguido que rinde tributo al legado inca, dando forma a experiencias memorables en cada creación.

LEÑA

El fuego como esencia de la excelencia.

Steakhouse moderno donde las brasas y la maestría culinaria potencian cortes selectos y sabores intensos, dando forma a una experiencia elegante y perdurable.

SUBLIMOTION

Una vivencia culinaria que trasciende los sentidos.

Cocina de vanguardia que invita a una experiencia inmersiva, donde sabores, innovación tecnológica y una escenografía cuidada se fusionan para dar vida a un viaje multisensorial.

TATEL

Herencia española con espíritu contemporáneo.

Gastronomía mediterránea basada en materias primas de excelencia, reinterpretada desde una mirada moderna y cosmopolita, para ofrecer una experiencia distinguida donde cada detalle marca la diferencia.

THE UNEXPECTED BREAKFAST

Despídete del clásico desayuno continental. En The Unexpected Ibiza Hotel, las mañanas comienzan con una explosión de sabores y colores. Un recorrido por stands llenos de delicias inesperadas que seducen tanto a los amantes de lo dulce como a los del salado. ¿Otra mimosa? Por supuesto. Aquí, el desayuno no es solo una comida, es un espectáculo para los sentidos. Magia, música, hedonismo y diversión convergen para ofrecerte una experiencia única desde el primer rayo de sol. Esto es The Unexpected Breakfast, el despertar perfecto para empezar el día con estilo.

AMMOS GREEK RESTAURANT & BEACH

En AMMOS, cada bocado es un viaje a las islas griegas. Bajo la dirección del chef Antonis Melas, los sabores más auténticos se adaptan a tu estilo, con recetas tradicionales y pescados frescos que destacan por su calidad. Disfruta del tzatziki, el souvlaki, la pasta de orzo y más, en una experiencia que celebra lo mejor de la cocina mediterránea con un toque personal, solo para ti.

Localización.

Carretera Playa D'en Bossa, 10, Playa d'en Bossa, 07817 Sant Jordi Ses Salines, Ibiza(España) A 5 minutos del aeropuerto

Cómo llegar

Reservas hotel.

reservations@theunexpectedhotels.com

+34 971 92 81 93

Contacto hotel.

The Unexpected Ibiza Hotel

+34 971 396 729

Restaurantes

+34 626 384 378

SABORES QUE DESPIERTAN TUS SENTIDOS, DEL ATARDECER AL AMANECER.

StreetXO

Gordon Ramsay Hell’s Kitchen.